📅 Дата публикации: 2013-06-21
Первый мёд мы качали в начале июня. У отца к тому времени в одном дадановском улье второй корпус был почти полностью залит мёдом и запечатан, вот и решили взять его.
Несколько рамок оставили для зимы, в отдельном пустом корпусе, остальной выкачали. Привыкли, что весь год на столе полная вазочка мёда стоит, а последние дни она была пустая – прошлогодний-то уже закончился. Непорядок. Хочется ведь… Не сахара–конфет, а мёда, я сахар уже и не ем вовсе. Вот и взяли, чтобы на столе был, взяли только из второго корпуса, печатный, нужно ведь для фацелиевого место освободить.
Мы качаем мед в старенькой медогонке хордиального типа. Ну, это значит, кассеты с рамками смотрят своими боками на стенки медогонки.
Кассет всего четыре и они оборотные. Когда мед выкачивается с одной стороны сота, кассеты поворачиваются, и, не вынимая рамки из кассеты, можно сразу качать мед из другой стороны сота. Удобно. А есть еще медогонки радиального типа, где медовые рамки располагаются как отрезки-радиусы, словно дети рисуют лучики у солнца. Рамки вращаются внутри медогонки, мед под действием центробежной силы вылетает из ячеек и по стенкам медогонки стекает вниз.
Медогонка алюминиевая, только внутренности ее из черного металла. Редуктор вращается вручную. Отец ее выменял много лет назад у одного местного жителя. Я сейчас алюминиевых медогонок в продаже и не встречал. Все больше нержавстальные, и даже из оцинкованного металла делают. Ну, эти последние, на мой взгляд, совсем никуда не годятся. Сколько они прослужат? Для меда, насколько я знаю, нужна посуда либо алюминиевая, либо из легированной стали (нержавстали). Другой металл окисляется.
Так вот, медогонку мы помыли теплой водой, навострили ножи для распечатывания сотов. У отца любимый нож – из кончика косы, самодельный.
А я купил на рынке вот такой, нержавеющий, с зазубринами.
Но, чтобы он стал похож на рабочий инструмент, пришлось час повозиться, пошлифовать его болгаркой, точилом, и, наконец, довести до ума уже вручную, брусочком.
Чтобы крышечки воска не тянулись за ножом, легче срезались, лезвие должно быть горячим. Мы ножи подогреваем в воде. В обычную большую кружку с водой бросаем маленький кипятильник и время от времени его включаем. В эту воду периодически и окунаем ножи.
Если заведем пчел больше, возможно, придется купить что-то более современное – электронож или паровой, где нагревательный элемент встроен в само лезвие. При большом количестве рамок нагревание в воде занимает много времени и не совсем удобно.
Куда будем срезать восковые «крышечки» — забрус? Пока срезаем в противень из нержавейки, на предыдущих фото его видно. Но у меня уже есть идея, из чего «слепить» более объемную и удобную в работе посудину, такой себе мини-столик для распечатывания рамок. Сделаю – покажу.
И тару для меда приготовили – эмалированное ведро и трехлитровые стеклянные банки. Можно начинать.
Вынули рамки, пчел смели в улей гусиным крылом, рамки составили в переносной ящик.
Все соты почти полностью запечатаны, значит, мед зрелый. Позже проверяли – наливали в литровую банку под горлышко, взвешивали – ровно полтора кило.
И пошел процесс. Крышечки срезаются…
Папа ловко орудует своей «косой». Моим ножом тоже неплохо получается, просто каждый привыкает к своему инструменту.
Качаем мёд. В помещении должно быть жарко – тогда мед более текучий. Если рамки ставить в медогонку таким образом, чтобы нижний брусок был по ходу вращения, то мед вылетает без особого труда – ячейки в соте имеют небольшой вертикальный наклон. Но мы для надежности вращаем редуктор еще и в обратную сторону. Вот видно, как из ближней к отцу рамки вылетают струи меда…
Вращаем сначала медленно, чтобы полный сот на большой скорости не разломался под своим весом. А по мере его освобождения, добавляем число оборотов.
И вот уже мёд, медленно сползая по стенкам, закрывает полностью дно медогонки, поднимается до подшипника. Пора открывать задвижку… Потекла золотая струйка, а запах…
Фильтр пока примитивный, но я уже купил заводской, двойной с раздвижной рамкой. Потом покажу.
Получилось 17 кг свежего мёда. Пустые рамки вернули в улей – пчелы их почистят от остатков (осушат) и вновь будут складывать мед.
И что вы думаете? Мне тоже ведь хочется СВОЕГО мёда. Отобрал и я из двух ульев печатные рамки верхних корпусов – четвертых. Смотрю – по углам печатка темнее. Стал срезать забрус – а там мёд закристаллизованный, прошлогодний. Зимой пчелы его, видать не израсходовали, и под ним стали печатать новый мед. А в некоторых рамках так одна сторона сота – полностью прошлогодний мед!
Выкачали мы его, смешался и старый и свежий — весь с кристаллами. Два раза фильтровал, отстоялся – все равно на дне банок есть осадок. 30 кг. Ладно, сами съедим, угощать никого не буду – совестно. И у отца мёд вон какой – светлый, а у меня весь темный, прямо коричневый. Не знаю, почему.
Соты после откачки забиты кристаллами.
Что делать? Выбрасывать жалко. Залил рамки в корыте водой, часа за два вода на солнышке стала теплой, кристаллы отделились от ячеек, некоторые из них растворились.
Потом беру рамку за боковушки, верхним бруском от себя и, сначала легонько, дабы не разломать сот, а далее со всего размаху, как на качелях, движением сверху вниз вытряхиваю воду на землю между ног. Получается чистый сот.
Поставил рамки в открытом корпусе на солнце, пчелки в них еще что-то вычистили.
Правильно ли сделал – не знаю, но сушь осталась целой. Назад-то в ульи я уже вощину поставил, а эти рамки еще куда-то пригодятся…
Фацелия уже благоухает на весь наш огород, и даже на несколько соседних.
Пчелы трудятся с шести утра и до позднего вечера, по десятку на квадратный метр. Бывает, по несколько штук на цветке сидят. Хотел я их сфотографировать. Штук сорок кадров сделал – все не то, не могу поймать момент. Подходит младший сын:
— Папа, дай я сфотографирую!
— У меня, — говорю, — не получается, а ты хочешь меня переплюнуть? Ну бери, попробуй.
Буквально через пять минут приходит:
— На, учись, фотограф, как работает профессионал!
Смотрю – три отличных кадра пчелы в полете.
И обножка видна, темно-синяя, даже фиолетовая. Вот так, утер мне нос младший-то. А я со своими режимами, диафрагмами, чувствительностью и фокусами полчаса бегал по участку…