Сорт винограда Ризамат

Ризамат — легендарный узбекский сорт столово-изюмного винограда с потрясающе крупными, сладкими и привлекательными по внешнему виду плодами, а также очень высокой урожайностью. Получен селекционерами Самаркандского филиала НИИ садоводства и виноградарства имени Р.Р. Шредера в 70-х годах XX века путем скрещивания местных разновидностей Катта-Курган и Паркентский. Авторами шедевра стали Р.В. Огиенко, К.В. Смирнов и А.Ф. Герасимова. Название своему детищу они дали в честь выдающегося виноградаря Узбекской ССР, Героя социалистического труда, лауреата Сталинской премии, Почетного академика республиканской Академии наук Ризамата Мусамухамедова. Новая разновидность винограда оказалась настолько удачной по вкусу и эстетическим качествам, что сама впоследствии стала родительской формой для множества гибридов, однако ни один из них так и не смог сравниться по дегустационным оценкам с непревзойденным Ризаматом. Обратной стороной столь замечательных качеств стали привередливость к условиям произрастания и требовательность сорта к высокому уровню агротехники. К сожалению, наш герой не только не отличается сколько-нибудь значительной морозостойкостью, но и демонстрирует восприимчивость к самым вредоносным заболеваниям виноградной лозы. По причине низкой зимостойкости, после прохождения госсортоиспытания он был районирован лишь в самых южных регионах СССР — Туркмении, Узбекистане и Грузии. Однако он настолько полюбился виноградарям-любителям, что те распространили его далеко за пределы этих республик. Сегодня знаменитую разновидность винограда можно встретить на приусадебных участках в России, Казахстане, Украине, где, благодаря заботливым рукам почитателей сорта, он дает высокие урожаи отличного качества, пусть даже и ценой значительных трудовых затрат. Кусты сильнорослые. Листья округлые, среднего размера, пятилопастные, слаборассеченные. Боковые вырезки едва намеченные, черешковая выемка открытая, сводчатая с округлым дном. Зубчики по краю листовой пластинки крупные, треугольные с широким основанием. Опушение у листьев отсутствует. Ризамат отлично опыляется собственной пыльцой благодаря обоеполым цветкам, однако имеет определенную склонность к горошению. Грозди винограда крупные (средний вес 600-800 грамм), длиной до 17-18 см, по форме цилиндрические, ветвистые, со свободным рыхлым расположением ягод. Гребненожка длинная, хрупкая. Ягоды у сорта очень крупные, продолговатые с тупым концом, размером 45х25 мм и массой 9-15 грамм. Мякоть плотная, сладкая, сочная, по-восточному хрустящая, тающая во рту. Вкус очень яркий, гармоничный, освежающий, без специфических сортовых особенностей. Кожица тонкая, легкосъедаемая, привлекательного интенсивно-розового цвета, покрыта белым защитным восковым налетом средней интенсивности. Косточки мелкие, практически незаметные при употреблении. Дегустационная оценка винограда высокая 9,1 балла. После созревания урожай Ризамата не рекомендуют оставлять на кустах, так как переспелые ягоды меняют свой вкус не в лучшую сторону, могут повреждаться осами и растрескиваться вследствие перепадов влажности почвы. Урожай предназначен для потребления в свежем виде, изготовления изюма и использования в кондитерском производстве. Обладает высокими показателями товарности и транспортабельности. Красивые удлиненные ягоды нарядной расцветки радуют глаз виноградаря и привлекают внимание покупателей. К длительному хранению малопригоден. Сорт ранне-средний. Вегетационный период составляет 135-145 дней. У себя на родине спеет во второй половине августа, в более северных регионах позже. Сумма активных температур, необходимых для полного созревания составляет 2950-3050 С, что довольно много даже для средней полосы России. Урожайность Ризамата при условии хорошего ухода очень высокая 200-250 ц га. Сформировавшийся куст в укрывной культуре способен давать более 10 кг винограда, а в южных широтах мощные 15-20-летние кусты, возделываемые на арках без укрытия на зиму, дают по 50-70 килограмм прекрасных по качеству гроздей. Число плодоносных побегов невелико и составляет 40-50. Число гроздей на них в среднем 0,4-0,6. Вызревание лозы хорошее, однако это не спасает ее от зимней стужи из-за невысокой морозостойкости сорта. Кусты сильно повреждаются уже при температуре -16 -18 С. Сахаристость сока ягод 18-22 грамм 100 мл, кислотность 5-6 грамм л. Выращивание данной разновидности винограда возможно только при тщательном и качественном уходе за ним. Даже размножение имеет свои сложности, так как к филлоксере сорт неустойчив, что требует прививки на филлоксероустойчивый подвой, а срастаемость с ними у Ризамата слабая. Поэтому предпочтительно его размножение в корнесобственной культуре, однако возможно это лишь в регионах, свободных от вредоносного почвенного вредителя. К слову, справедливости ради стоит отметить, что укореняются черенки во влажной земле очень хорошо. На этапе роста кустов необходимо определиться с их формировкой, и если вы не проживаете в субтропическом климате, то, скорее всего, вам придется остановиться на укрывных формах, чтобы сохранить жизнеспособность изнеженных растений зимой. Укрытие должно быть основательным и качественным, упрощенные варианты с окучиванием лозы землей однозначно не подойдут для этого сорта. Лучшие результаты показывают многослойные укрытия с применением теплоизолирующих органических материалов соломы, опилок, хвои или матов из камыша. Одновременно необходимо отработать систему защиты винограда от болезней. Для этого понадобятся многократные опрыскивания Ризамата фунгицидами против милдью и оидиума. В качестве профилактики хорошие результаты дают такие агротехнические приемы, как обломка, пасынкование, прореживание листьев в целях обеспечения свободного доступа воздуха и проветривания кустов. Не допускается прищипка побегов этого сорта, из-за которой могут проснутся спящие почки и произойдет катастрофическое загущение куста. При вступлении виноградника в плодоношение необходимо, помимо прочего, следить за нагрузкой кустов урожаем и побегами. Перегрузить их, конечно, достаточно сложно из-за невысокой плодоносности лозы, однако рекомендуемую нагрузку в погоне за урожаем превышать не следует. Весной на винограде необходимо оставлять порядка 35-45 глазков, при этом обрезка должна быть длинной 10-15 почек, так как нижние глазки Ризамата в основной своей массе бесплодны. Хорошо отзывается сорт на полив и подкормку, но злоупотреблять ими не стоит во избежание растрескивания ягод и общего снижения их качества. Положительно отзываются виноградари и на обработку соцветий стимулятором роста Гиббереллином. Если подойти к этому мероприятию строго согласно инструкции по применению препарата, то можно получить значительный прирост в размере и весе ягод, что, конечно же, положительно скажется и на общей массе урожая. Чтобы добиться максимально привлекательной окраски гроздей Ризамата, необходимо во время созревания осуществить их осветление, удаляя все листья, мешающие попаданию на ягоды солнечных лучей. Стоит предусмотреть и защиту быстро набирающих сахар гроздей от повреждения осами. Сбор урожая необходимо осуществлять сразу по достижению съемной зрелости, не передерживая виноград на кустах. Лишь для изготовления изюма в жарком сухом климате грозди оставляют висеть еще 2-3 недели, подвяливая его таким образом. В свежем же виде они могут непродолжительное время храниться в проветриваемых прохладных помещениях при невысокой влажности воздуха. Таким образом, в случае с Ризаматом, мы имеем дело с очень продуктивным растением, способным давать высококачественный урожай, но лишь при условии грамотного и добросовестного ухода за ним. Многие виноградари считают подобные трудозатраты чрезмерными и неоправданными, называя сорт пережитком прошлого, однако истинные его ценители и почитатели никогда не согласятся с ними, упорно возделывая сколь прихотливый, столь и неповторимый по своим характеристикам виноград.