Сорт айвы Ктюн-Жум (Зимняя Айва)
Ценный позднезимний местный сорт айвы народной селекции Южного Дагестана распространен в основном в Южном Дагестане. Районирован в Северо-Кавказском регионе. Дерево сильнорослое. Форма кроны дерева в молодом возрасте узко-цилиндрическая, в плодоносящем широкоокруглая, тип плодоношения на однолетнем приросте, плодовой веточке и на плодовом прутике. Побеги длинные, толстые, темно-коричневые с зеленоватым оттенком. Листья крупные, морщинистые, цельнокрайние, черешки длинные и толстые, прилистники отсутствуют. Плоды средние или крупные, со средней массой 250 г, максимальной до 800 г, высокоцилиндрической формы, широкоребристые, с гладкой поверхностью и перехватом (сужением) ближе к вершине плода. Окраска кожицы золотисто-желтая, покровная окраска и восковой налет при съеме плодов отсутствуют, на плодах имеется войлочное опушение. Плодоножка-плодоветка длинная и толстая. Чашечка большая и закрытая. Подчашечная трубка маленькая и очень узкая или почти отсутствует. Семенные камеры большие и закрытые. Семена крупные, заостренно-яйцевидные. Осевая полость большая и длинная. Мякоть светло-желтая, сочная, кисло-сладкая, вкусовые качества выше средних. Химический состав плодов: сухих веществ 14,4 , сахаров 9,1 , титруемых кислот 0,86 , аскорбиновой кислоты 23,1 мг 100 г, пектиновых веществ 0,97 , дубильных веществ 0,16 . Сорт позднезимний, срок съема плодов в конце октября, потребительская зрелость плодов наступает через месяц после съема. Ветроустойчивость плодов недостаточная. Транспортабельность хорошая. Плоды в обычных плодохранилищах хранятся до весны. Используются также для приготовления консервов (компот и варенье) хорошего качества. Деревья вступают в пору плодоношения на 5-6-й год, плодоношение ежегодное. Урожайность 25,0 30,0 т га. Сорт зимостойкий, устойчив к грибным болезням и вредителям. Сорт хорошо размножается отводками, корневой порослью и прививкой (окулировкой). Сорт является лучшим источником для выведения и создания высокоурожайных и крупноплодных позднезимних сортов айвы с длительной лежкостью, высокой транспортабельностью и хорошими консервными качествами плодов. Достоинства сорта: высокая урожайность, крупный размер плодов, длительная лежкость и высокая транспортабельность, богатый химический состав и хорошие консервные качества, способность размножаться отводками, корневой порослью и прививкой. Недостатки сорта: невысокие вкусовые качества и недостаточная ветроустойчивость плодов.